Strategi Peningkatan Kualitas Pelayanan Barista Pada Kopi Dari Hati
DOI:
https://doi.org/10.62710/myxg2109Keywords:
Strategi Pelayanan, Peningkatan Kualitas, Pelayanan, PelatihanAbstract
Dalam industri kafe yang kompetitif, kualitas pelayanan barista memainkan peran penting dalam kesuksesan bisnis, termasuk pada "Kopi Dari Hati." Artikel ini menyoroti strategi peningkatan kualitas pelayanan barista dengan fokus pada pelatihan dan pengembangan keterampilan barista, serta implementasi standar pelayanan yang konsisten. Penelitian ini tujuannya untuk memberi pemahaman lebih baik lagi tentang bagaimana kualitas pelayanan barista dapat ditingkatkan untuk memperkuat pengalaman pelanggan dan meningkatkan loyalitas. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif, melalui wawancara mendalam terhadap manajer kafe serta barista yang dipilih serta observasi langsung terhadap interaksi barista dan pelanggan. Data dianalisis dengan teknik analisis isi, mengidentifikasi tema, pola, dan tren tertentu melalui observasi dan wawancara. Hasil penelitian memperlihaatkan bahwa pelatihan berkelanjutan dan penerapan standar pelayanan yang tinggi dapat secara signifikan meningkatkan kualitas pelayanan barista. Artikel ini memberikan manfaat praktis bagi pengelola kafe dalam merancang program pelatihan yang efektif, serta kontribusi penting dalam literatur akademis mengenai strategi peningkatan kualitas pelayanan di industri kafe.
Downloads
References
Aditya Wisnu Ardhana, & Uus Muhammad Darul Fadli. (2023). Penggunaan Website Sipmen Pada Penilaian Kinerja Pegawai Badan Pusat Statistik Kabupaten Karawang. OPTIMAL Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 3(3), 83–91. https://doi.org/10.55606/optimal.v3i3.1795
Dewi, R., Studi Manajemen, P., Ekonomi dan Bisnis, F., & Karawang, U. (2023). Implimentasi Gaya Kepemimpinan (Riska Dewi dkk) Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia. 2(3), 2986–7002. https://doi.org/10.5281/zenodo.8049405
Hamzah, R. E., Rialdo, ), Manogari, R., Riska, ), & Shabrina, P. (2020). STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN KEDAI KOPI KAMAN DALAM MENINGKATKAN LOYALITAS KONSUMEN 1) (Vol. 1, Issue 1).
Hedy, R., & Budiarti, S. (2023). Manajemen Pemasaran Global Dalam Meningkatkan Kepuasan Konsumen dan Keberhasilan Bisnis. 14(2), 405.
Hurdawaty, R., Juwarno, A., Sahid, P., Kemiri Raya No, J., Cabe Pamulang, P., & Selatan, T. (2023). UPAYA MENINGKATKAN KEPUASAN TAMU MELALUI KUALITAS PELAYANAN BARISTA DI GENTLE BEN KITCHEN AND COFFEE.
Ida Ayu Putu Mega Pramita, & I Putu Gede Parma. (2020). Strategi Peningkatan Kualitas Barista dan Bartender di Hotel Four Points By Sheraton Bali Seminyak.
Novan Yurindera. (2021). PENGARUH KUALITAS PRODUK, PELAYANAN BARISTA DAN PROMOSI DI MEDIA SOSIAL TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN KEDAI HIMPUNAN KOPI JAKARTA. Jurnal Manajemen Bisnis.
Prayogo Dwi Setyo Utomo. (2023). Analisa Pelayanan Barista Dalam Meningkatkan Kepuasan Pelanggan Di Coffe Shop Starbucks.
Rismayadi, B., Mohammad, U., Fadli, D., & Anggela, F. P. (2020). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN FASILITAS MALL TERHADAP KEPUASAN PENGUNJUNG PUSAT PERBELANJAAN MALL DI KARAWANG. 4(2).
Suwarti, & Ade Galang Saputra. (2023). PERAN PENINGKATAN PELAYANAN PRAMUSAJI GUNA MENINGKATKAN KEPUASAN PELANGGAN.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Aulia Febriyanti, Sungkono (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
