Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai dengan Metode Economic Order Quantity pada UMKM Tempe Maju Makmur di Karanganyar
DOI:
https://doi.org/10.62710/fh3nvy71Keywords:
Control, Inventory, Raw materials, Economic Order QuantityAbstract
Tempe Maju Makmur UMKM in Karanganyar is an UMKM engaged in the food production sector, namely tempeh. Tempe Maju Makmur UMKM in Karanganyar tries to control the cost of raw material inventory with the right raw material control system. The problem in this study is whether the application of the Economic Order Quantity method can make the cost of controlling raw material inventory more efficient at Tempe Maju Makmur UMKM in Karanganyar. The purpose of this study is to analyze the efficiency of the raw material inventory control system at Tempe Maju Makmur UMKM in Karanganyar and to analyze the application of the Economic Order Quantity method in making the cost of controlling raw material inventory more efficient at Tempe Maju Makmur UMKM in Karanganyar. The usefulness of this study as a consideration for Tempe Maju Makmur UMKM in Karanganyar to make the cost of raw material inventory more efficient and can be used to make decisions related to the efficiency of raw material inventory costs. This study uses the Economic Order Quantity method at UMKM Tempe Maju Makmur in Karanganyar. The data required is a general description of UMKM Tempe Maju Makmur in Karanganyar, production process, production quantity data, storage cost data and order cost data at UMKM Tempe Maju Makmur in Karanganyar. Data sources are primary data. Data collection techniques with observation and interviews. Data analysis techniques use quantitative. The results of this study indicate that the raw materials of Tempe Maju Makmur are not optimal. This is evidenced by the total inventory costs incurred in accordance with the policy of UMKM Tempe Maju Makmur in Karanganyar of Rp 3.041.000 which is greater than the total Economic Order Quantity method of Rp 1.873.000. From this comparison, the Economic Order Quantity method produces the most optimal total cost.
Downloads
References
Apriani, T., Muhammad Ramdani, D. ., Alfian, M. R. ., & Perwito, . P. (2025). Analisis Studi Kelayakan Bisnis pada Usaha Makanan Cimol Bojot Sawargi. CARONG: Jurnal Pendidikan, Sosial Dan Humaniora, 1(3), 220-230. https://doi.org/10.62710/9wajsf65
Aulia Dewi, A., Fauziah, R., Alexander, M. ., & Perwito. (2025). Analisis Studi Kelayakan Bisnis pada Usaha Kuliner Risol Mayo. PENG: Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 2(2), 2946-2959. https://doi.org/10.62710/wfd1fw79
Ariani, D. W. (2017). Manajemen Operasi. Edisi ketiga, Cetakan pertama. Universitas Terbuka. Bandung.
Arifin , Z., Dwi Ramadhani, N., & Hasanah , W. (2025). Strategi Peningkatan Kualitas Layanan Jamaah KBIHU Miftahul Ulum Banyuputih Kidul. LANCAH: Jurnal Inovasi Dan Tren, 3(1), 172~180. https://doi.org/10.35870/ljit.v3i1.3927
Assauri, S. (2016). Manajemen Operasi Produksi. Raja Grafido Persada. Jakarta
Badria, F. L. (2024). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai Pada Usaha Tahu Di Desa Plosokandang. Jurnal Mahasiswa Manajemen, Bisnis,Entrepreneurship. Vol. 3, No. 1, hal 16-29.
Cahyadi, H., Ruwana, I., & Sari, S. A. (2024). Analisis Persediaan Kedelai Sebagai Bahan Baku Tempe Dengan Metode Economic Order Quantity Pada UMKM X. Jurnal Valtech (Jurnal Mahasiswa Teknik Industri), Vol. 7, No. 1, hal 153-159.
Ermaini, Suryani, A. I., Sari, M. I., & Hafidzi, A. H. (2021). Dasar-Dasar Manajemen Keuangan. Samudra Biru. Yogyakarta.
Fandeli, H., Linda, R., & Juwita, I. (2023). Kebijakan Persediaan Bahan Baku Singkong Dengan Metode Economic Order Quantity Pada Umkm Kripik Balado. Jurnal Teknik, Komputer, Agroteknologi Dan Sains, Vol. 1, No. 2. hal 226–232.
Haming, M., & Nurnajamuddin, M. (2017). Manajemen Produksi Moderen Operasi Manufaktur dan Jasa. Bumi Aksara. Jakarta.
Handoko, T. H. (2015). Manajemen Operasional Edisi 2. BPFE. Yogyakarta.
Hasibuan, M. S. P. (2016). Manajemen Sumber Daya Manusia Edisi Revisi. Bumi Aksara. Jakarta.
Heizer, J., & Render, B. (2017). Manajemen Operasi: Manajemen Keberlangsungan dan Rantai Pasokan. Edisi kesebelas. Salemba Empat. Jakarta.
Herjanto, Eddy, 2015. Manajemen Operasi, Edisi Revis. Gramedia. Jakarta.
Hernaeti, E., Nawansih, O., Utomo, T. P., & Hidayati, S. (2022). Analisis Pengendalian Persediaan Keripik Pisang. Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, Vol. 1, No. 1, hal 78-90.
Jacobs, F. R. & Chase, B. R., 2016. Manajemen Operasi dan Rantai Pasokan. Jakarta Selatan: Salemba Empat
Julyanthry, Siagian, V., & Asmeat. (2020). Manajemen Produksi dan Operasi. Yayasan Kita Menulis. Medan.
Khasanah, U. F., Haris, M., & Pandiya. (2024). Penerapan Metode Economic Order Quantity (Eoq) Dalam Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Pada Pabrik Tahu Handayani Ungaran Timur Tahun 2023. Jurnal Aktual Akuntansi Bisnis Terapan. Vol. 7, No. 2, hal 136-147.
Marzuki, & Dedi Sufriadi. (2024). Semangat Kerja dalam Menunjang Produktivitas Karyawan (Kajian Literatur). Journal of Multidisciplinary Inquiry in Science, Technology and Educational Research, 1(1), 06–13. https://doi.org/10.32672/mister.v1i1.1007
Mufriantie, F., Tain, A., & Febrianti, B. D. (2024). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai yang Optimum dalam Produksi Keripik Tempe di Usaha Keripik Tempe Sanan Malang. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Vol. 10, No. 1, hal 664-673.
Nainggolan, I. V., & Siagian, E. M. (2020). The Analysis of Proper Raw Material Inventory Control to Increase Sales Results in the Home Industry of Sihobuk Martabe Tarutung Beans. In Jurnal Mantik. Vol. 4, Hal. 3, hal 1831-1836.
Parinduri, L., S, H., Sudarso, P. B. P. A., Marzuki, I., Rozaini, R. A. N., Purba, B., Ahdiyat, S. P. M., & Rafelino, J. (2020). Manajemen Operasional: Teori dan Strategi. Yayasan Kita Menulis. Medan.
Prawirosentono, S. (2016). Manajemen Operasi: Analisis dan Studi Kasus. Bumi Aksara. Jakarta.
Reksohadiprodjo, S., & Gitosudarmo, I. (2018). Manajemen Produksi. BPFE. Yogyakarta.
Rizaldhi, B. F., Damyanti, F., Octavia, J. A. N., Fitriani, K., & Suherman, U. (2024). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada Pabrik Tahu Legendaris Menggunakan Economic Order Quantity (EOQ). Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Akuntansi. Vol. 2, No. 1, hal 207-218.
Rony Edwar Utama. (2019). Manajemen Operasi. Pustaka Setia. Bandung.
Sasongko, C., Setyaningrum, A., Febriana, A., Hanum, A. N., Pratiwi, A. D., & Zuryati, vivi. (2016). Akuntansi Suatu Pengantar-Berbasis PSAK. Salemba Empat. Jakarta.
Suci, Yuli Rahmini. 2017, Perkembangan UMKM (Usaha Mikro Kecil Dan Menengah) Di Indonesia, Cano Ekonomos Vol. 6, No. 1, 51– 58.
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta. Bandung.
Sukosyah, A., Koestiono, D., Dewi, H., & Rusli, K. (2023). Analysis of Coffee Raw Material Inventory Control Using the EOQ (Economic Order Quantity) Method in SME Sido Luhur. HABITAT, Vol. 34, No. 1, hal 96–104.
Tampublon, M. P. (2018). Manajemen Operasi & Rantai Pasok (Operation And Supply-Chain Management). Mitra Wacana Media. Jakarta.
Wardoyo, Y. W., Sinaga, J. A. B., & Sirait, D. E. (2024). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai pada Home Industry Tahu Tukiran Artomoro. Bulletin of Community Engagement. Vol. 4, No. 1, hal 619-632.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Ikhsan Aji Permana, Sunarso (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
