Pengaruh Store Atmosphere, Kualitas Pelayanan dan Cita Rasa Terhadap Keputusan Pembelian (Survei pada Konsumen Locomotive Resto & Café Sragen)
DOI:
https://doi.org/10.62710/ks9t1n48Keywords:
Store Atmosphere, Kualitas Pelayanan, Cita Rasa Dan Keputusan PembelianAbstract
Locomotive Resto & Café Sragen adalah sebuah kedai kopi yang didirikan pada tahun 2021, yang terletak di Jl. WR Supratman No. 85, Kutorejo, Sragen Tengah. Coffe shop ini berawal karena alasan dari ownernya yang ingin membuat sesuatu yang baru di kotanya yaitu kota Sragen. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis signifikansi pengaruh store atmosphere, kualitas pelayanan dan cita rasa terhadap keputusan pembelian pada Locomotive Resto & Café Sragen. Penelitian ini menggunakan sumber data primer, dengan jenis data kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Locomotive Resto & Café Sragen yang tidak diketahui jumlahnya. Jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 100 responden. Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik accidental sampling. Teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner, uji validitas dan reliabilitas, juga dilakukan uji asumsi klasik. Analisis data menggunakan, uji regresi linear berganda, uji t, uji F, dan uji R2. Hasil uji validitas pada variabel store atmosphere, kualitas pelayanan, cita rasa dan keputusan pembelian diperoleh nilai signifikan (p-value) = 0,000 < 0,05, maka variabel store atmosphere, kualitas pelayanan, cita rasa dan keputusan pembelian dinyatakan valid. Hasil uji asumsi klasik memenuhi uji multikolinearitas, uji autokorelasi, uji heteroskedastisitas dan uji normalitas. Hasil analisis regresi linear berganda diperoleh persamaan regresi yaitu Y= 10,160 + 0,245 X1 + 0,683 X2 – 0,017 + e, menyatakan bahwa store atmosphere berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian, kualitas pelayanan berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian, cita rasa berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian. Hasil uji t menunjukkan bahwa store atmosphere berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian dengan p-value = 0,037 < 0,05, kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian dengan p-value = 0,000 < 0,05, dan cita rasa berpengaruh tidak signifikan terhadap keputusan pembelian dengan p-value = 0,867 > 0,05. Hasil uji F menunjukkan nilai F hitung 23,045 dengan p-value sebesar 0,000 < 0,05, artinya model regresi tepat dalam memprediksi pengaruh store atmosphere, kualitas pelayanan dan cita rasa terhadap keputusan pembelian. Hasil uji R2 diperoleh nilai Adjusted R Square sebesar 0,400 besarnya sumbangan variabel store atmosphere, kualitas pelayanan dan cita rasa terhadap keputusan pembelian sebesar 40% sisanya (100% - 40%) = 60% diterangkan oleh variabel lain yang tidak diteliti, misalnya: harga, promosi dan kualitas produk.
Downloads
References
Adilah, M., & Cempena, I. B. 2024. “Pengaruh Cita Rasa, Kualitas Pelayanan, Dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian Di Gado-Gado Arjuna Surabaya". Jurnal Neraca Manajemen Ekonomi. Vol. 6, No. 9, hlm. 1-12.
Afandi, M. S., & Handayani, L. S. 2024. “Pengaruh Availability Product , Store Atmosphere , Dan Fasilitas Pendukung Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Glico Wings Ice Cream”. Journal Economics And Business. Vol. 8, No. 2, hlm. 991–994.
Alifuddin, M., & Razak, M. 2015. Stategi Membangun Kerajaan Bisnis. Magna Script Publishing. Jakarta Timur.
Alisman, Salsabilla, R., Zakaria, Fahmi, I., & Sufriadi, D. (2024). Analisis Pengaruh Brand Image, Consumer Behavior dan Price Terhadap Keputusan Pembelian Produk Scarlett (Studi Kasus Pada Pengguna Scarlett). Jurnal EMT KITA, 8(2), 792–800. https://doi.org/10.35870/emt.v8i2.2445
Anonim. 2024. Pedoman Penyusunan Usulan Penelitian dan Skripsi Fakultas Ekonomi, Fakultas Ekonomi UNISRI. Surakarta.
Arianty, N. 2022. Store Atmosphere Pada Usaha Kuliner Untuk Meningkatkan Minat Beli Masyarakat Di Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang. umsu press. Medan.
Atmaja, S., Perwithasari, R., Hadi, H. S., & Rosidawaty. 2024. “Pengaruh Cita Rasa Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Gelato (Studi Kasus Pelanggan Ilvero)". Jurnal Manajemen Bisnis. Vol. 13, No. 2, hlm. 85-90.
Aulia, J. O., Riyanto, A., & Aini, W. H. 2024. “The Effect of Location, Service Quality, and Store Atmosphere on Purchasing Decisions at Gedoh Coffee Singojuruh". Neo Journal of Economy and Social Humanities. Vol. 3, No. 1, hlm. 12–19.
Aya, R. 2024. Cita Rasa Sains. Cv. Garuda Mas Sejahtera. Surabaya.
Bafadhal, W. N.U. 2020. “The Influence Word of Mouth , Taste , Quality of Service on Customer Trust and Purchase Decisions at Rawon Nguling Cabang Kendangsari Embranchment Rungkut Kota Surabaya”. World Journal Of Business, Project And Digital Management. Vol. 1, No. 1, hlm. 1–8.
Budiono, A., & Siregar, O. M. 2023. “Pengaruh Store Atmosphere, Kualitas Pelayanan, Dan Digital Marketing Terhadap Keputusan Pembelian Pada Konsumen Kafe Minum Kopi Medan Johor". Mufakat: Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Akuntansi. Vol. 2, No. 4, hlm. 1-18.
Damayanti, I., Andayani, S., & Maduwinarti, A. 2024. “Pengaruh Cita Rasa, Store Atmosphere Dan Content Marketing Terhadap Keputusan Pembelian Di Palacio Sky Cafe Surabaya". Jurnal Bisnis. Vol. 04, No. 2, hlm. 44–53.
Edib, L. 2020. Memulai Usaha Kedai Kopi Tanpa Ribet. Simply Group. Yogyakarta
Febrianti, Z., & Arqy Ahmadi, M. (2024). Pengaruh Electronic World of Mouth (E-WOM) pada Sosial Media Terhadap Brand Image dan Minat Beli Produk. PENG: Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 2(1), 1110-1120. https://doi.org/10.62710/9tcxd109
Ferdinand, A. 2014. Metode Penelitian Manajemen. Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Semarang.
Gama, A. W. S., & Astiti, N. P. W. 2020. Manajemen Pemasaran, Konsep, Pengembangan Dan Aplikasi. Cv. Noah Aletheia. Bali.
Google Inc. 2021. Google Maps: Peta Lokasi Locomotive Resto & Cafe Sragen Jalan WR Supratman No. 85 Kutorejo, Sragen dalam https://maps.app.goo.gl/jK9C5Z7D6atkHb8KA?g_st=ac.
Hasbiana, N. 2022. Dasar-Dasar Kuliner. Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi. Jakarta.
Indrasari, M. 2019. Pemasaran & Kepuasan Pelanggan.Unitomo Press. Jawa Timur.
Karim, A., & Simarmata, J. 2021. Manajemen Perilaku Konsumen Dan Loyalitas. Yayasan Kita Menulis. Medan.
Kustanti, D., & Paturahmah, P. S. 2021. Mentoring Keagamaan Di Coffe Shop. UIN Sunan Gunung Djati Bandung. Bandung.
Nugraheni, D. A., Nawantoro, F., Gunaningrat, R., & Muftiyanto, R. T. N. 2024. “Pengaruh Cita Rasa, Kualitas Pelayanan, Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Mie Gacoan”. Jurnal Manajemen Ekonomi Dan Kreatif. Vol. 2, No. 1, hlm. 231–243.
Ngatno. 2017. Manajemen Pemasaran. EF Press Digimedia. Edisi Pertama. Semarang.
Norjanah, N. F., Usman, O., & Fawaiq, M. (2024). Pengaruh Social Media Influencer dan Kualitas Informasi Terhadap Keputusan Pembelian Reksadana oleh Generasi Z yang Dimediasi oleh FOMO. LANCAH: Jurnal Inovasi Dan Tren, 2(2), 630~638. https://doi.org/10.35870/ljit.v2i2.2820
Novia Fitriani, A., & Marhaeni Kurdaningsih, D. . (2025). Pengaruh Brand Ambassador Shenina Cinnamon dan Brand Awareness Barenbliss Terhadap Pembelian pada Followers Instagram@Barenbliss_ID. Journal of Multidisciplinary Inquiry in Science, Technology and Educational Research, 2(2), 3321–3331. https://doi.org/10.32672/mister.v2i2.3128
Paramita, R. W. D., Rizal. N., & Sulistyan, R. B. 2021. Metode Penelitian Kuantitatif. Press Widya Gama. Jawa Timur.
Prabawati, A. 2019. Kuliner Pedas Indonesia Cita Rasa Nikmat Yang Selalu Memikat. Nigtoon Cookery. Yogyakarta.
Prasetyo, A. A., & Putri, R.Y. 2023. “Strategi Komunikasi Pemasaran Locomotive Resto & Cafe Melalui Media Sosial Instagram @ Locomotive . Resto Locomotive Resto & Cafe Marketing Communication Strategy Through Instagram Social Media @ Locomotive . Resto”. Journal of Telkom University. Vol. 8, No. 6, hlm. 4681 – 4689.
Rahmayanti, I. 2024. Manajemen Dasar Bisnis Kuliner. PT. Literasi Nusantara Abadi Grup. Malang.
Ramadhan, S., Nasution, A. P., & Zufrie 2022. “Pengaruh Lokasi, Harga Dan Cita Rasa Terhadap Keputusan Pembelian Pada Warkop Markas Kopi Rantau Prapat". Prosiding Seminar Nasional FEB UNIKAL. Vol. 2, No. 1, hlm. 854-863.
Rizkyani, M. A., & Anggraeni, N. 2022. “Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Kualitas Pelayanan, Promosi, Kemasan, Dan Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian Hokben". Jurnal Mirai Management. Vol. 7, No. 3, hlm. 482–487.
Setiawan, D. W., & Fatmala, I. A. 2023. “Pengaruh Store Atmosphere, Word Of Mouth, Kualitas Pelayanan dan Reference Group Terhadap Keputusan Pembelian Pada Sea Coffe Madiun.” Seminar Inovasi Manajemen Bisnis Dan Akuntansi. Vol. 6, No. 5, hlm 1-10.
Sobari, H. 2021. Store Atmosphere Dan Kualitas Pelayanan Sebagai Rujukan Keputusan Pembelian Di Pasar Modern. Cv. Global Aksara Pers. Surabaya
Soemantri, K. P. 2022. Sajian Cita Rasa Gofood Tren Dan Lanskap Kuliner Indonesia. PT. GoTo Gojek Tokopedia Tbk. Jakarta.
Sugiyono. 2019. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D. Alfabeta. Bandung.
Sunyoto, D., & Saksono, Y. 2016. Perilaku Konsumen. Eureka Media Aksara. Purbalingga.
Syah, A. 2021. Manajemen Pemasaran Kepuasan Pelanggan. Widina Bhakti Persada Bandung. Edisi Pertama. Bandung.
Syarifuddin & Saudi, I. A. 2022. Metode Riset Praktis Regresi Berganda Dengan SPPS. Bobby Digital Center. Palangkaraya.
Tahir, M. M., & Amaliah, N. 2021. Bumbu Rempah Penggugah Cita Rasa. Cv. Eureka Media Aksara. Purbalingga.
Times Indonesia. 2023. “Lima Rekomendasi Kafe Estetik Di Sragen, seru buat berkumpul” https://timesindonesia.co.id/ekonomi/392865/masterpiece-wawan-wood-art-hadirkan-locomotive-resto-and-coffee-di-sragen. diakses pada tanggal 27 November 2024.
Wijayanti, D. R. 2023. Buku Ajar Metode Penelitian. Cv. Science Techno Direct. Pangkalpinang.
Wulandari, A., & Mulyanto, H. 2024. Keputusan Pembelian Konsumen. PT. Kimshafi Alung Cipta. Bekasi.
Yulianti, F., Lamsah & Periyadi. 2019. Manajemen Pemasaran. Cv. Budi Utama.Yogyakarta.
Zusrony, E. 2018. Perilaku Konsumen Di Era Modern. Yayasan Prima Agus Teknik. Semarang.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Septi Arvika Dewi Suyani, Retno Susanti (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
