Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Material Requirement Planning pada Toko Roti Primadonna Solo
DOI:
https://doi.org/10.62710/375f3e22Keywords:
Raw Materials; Inventory; Material Requirement PlanningAbstract
Toko Roti Primadonna Solo is one of the companies that not only produces wet bread, but also produces various breads and pastries. The availability of sufficient raw materials is an important factor to ensure the smooth production process. Therefore, running a smooth production process requires a good production system. The purpose of this study is to analyse the cost efficiency of wheat flour raw material inventory using the Material Requirement Planning (MRP) method, which consists of the Lot For Lot (LFL), Economic Order Quantity (EOQ), and Period Order Quantity (POQ) methods. The results showed that the total cost of raw material inventory according to the policy of Primadonna Solo Bakery of Rp 1,132,000 is greater than the calculation using the MRP method. The total cost of raw material inventory with the Lot For Lot (LFL) method is Rp 204,000, EOQ is Rp 548,500 and with the POQ method is Rp 204,000. From the calculation of the total cost of raw material inventory, the MRP method can streamline the cost of raw material inventory, especially the LFL and POQ methods
Downloads
References
Adityanti, N., & Sahari, A. (2021). Perencanaan Persediaan Bahan Baku Brownis Dengan Menggunakan Metode Material Reqruitment Planning (Studi Kasus AA Bread House). Jurnal Ilmiah Matematika Dan Terapan, 18(2), 177-187.
Akhmad. (2018). Manajemen operasi: teori dan aplikasi dalam dunia bisnis. Bogor: Azkiya Publishing.
Assauri, S. (2016). Manajemen Operasi Produksi (Pencapaian Sasaran Organisasi Berkesinambungan) (Edisi Ketiga). PT Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Astyningtyas, W. (2015). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kayu Sengon (Study Kasus Pada CV Langgeng Makmur Bersama Sumber Suko Lumajang). Lumajang. Stie Widya Gama Lumajang.
Cipta, H., Aprilia, R., & Kurniawan, H. (2023). Material requirements planning method for controlling inventory of raw materials. Jurnal Teknik Informatika CIT Medicom, 15(1), 1-8.
Darmayanti, H. M., Hernawati, T., & Harahap, B. (2022). Perencanaan Kebutuhan Bahan Baku Produk Kue Bawang Abon Menggunakan Metode MRP (Material Requirement Planning). Buletin Utama Teknik, 17(3), 286-290.
Efendi, S., Pratiknyo, D., Sugiono, E. (2019). Manajemen operasional. Jakarta: LPU-UNAS.
Eunike. (2021). Perencanaan Produksi dan Pengendalian Persediaan (Edisi Revisi). Universitas Brawijaya Press, Malang.
Fahmi, Irham. (2016). Manajemen Produksi dan Operasi. Alfabeta. Bandung.
Faiq, S. S., Rizal, M., & Tahir, R. (2021). Analisis Manajemen Operasional Perusahaan Multinasional (Studi Kasus Pada PT. Unilever Indonesia Tbk.). Jurnal Manajemen, 11(2), 135-143.
Fitri, A., & Muslim, I. (2021). Sistem Manajemen Persediaan pada Bunda Bakery dengan Mengimplementasikan Material Requirement Planning (MRP). Computer Engineering Science and System Journal, 6(1), 114.
Gulo, S. E., Hura, A., Mendrofa, M. S., & Lase, D. (2023). Analisis Penerapan
Metode Material Requirement Planning (MRP) Dalam Perencanaan Persediaan Bahan Baku Pada Produksi Kue di Wery Bakery. Innovative: Journal Of Social Science Research, 3(4), 5729-5739.
Hakim, Prastyawan dan Yudha. (2019). Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Hansa, A.P.A. (2015). "Penerapan Metode Period Order Quantity (POQ) Pada Aplikasi Pendukung Optimalisasi Persediaan Bahan Baku Kain di UD. Dwidaku Jaya. Skripsi (tidak dipublikasikan). Fakultas Ekonomi Universitas Jember.
Heizer, Jay dan Barry Render. (2015). Operations Management (Manajemen Operasi). Edisi 11. Salemba Empat, Jakarta.
Heizer, Jay dan Barry Render. (2016). Manajemen Operasi, Manajemen Keberlangsungan dan Rantai Pasokan (Alih Bahasa: Huson Kurnia, Ratna Saraswati dan David Wijaya). Salemba Empat. Jakarta. Herjanto, E. (2015). Manajemen Operasi (Edisi 3). Grasindo, Jakarta.
Jumadi. (2021). Manajemen Operasi (Cetakan Pertama). Sarnu Untung, Purwodadi.
Julyanthry. (2020). Manajemen Operasional.Widina Bhakti Persada, Bandung.
Kalalo, M. Y. (2023). Analisis Penerapan Metode Economic Order Quantity Sebagai Upaya Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada UD Imanuel Tompaso Baru. Manajemen Bisnis dan Keuangan Korporat, 1(2), 112-127.
Martono, Verona, R. (2018). Manajemen Operasi : Konsep dan Aplikasi. Salemba Empat. Jakarta.
Masruroh, B., & Rafikasari, E. F. (2022). Pengaruh Citra Merek, Kesadaran, Sertifikasi, dan Bahan Baku Halal terhadap Minat Beli Produk Halal. ElMal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam, 3(5), 868-884.
Nazir, G. (2018). Manajemen Operasi. Bumi Aksara, Jakarta.
R, Vikaliana, N, S. (2020). Manajemen Persediaan. Media Sains Indonesia, Bandung. Reksohadiprodjo, S. (2018). Manajemen Produksi. BPFE, Jakarta.
Romney, B. (2015). Sistem Informasi Akuntansi (Edisi 13). Salemba Empat, Blora.
Sadikin, A., Misra, I., Hudin, M.S. (2020). Pengantar manajemen dan bisnis. Yogyakarta: K-Media.
Sains, I., & Teknologi, D. A. N. (2023). Mutiara Dan Maryati (2023). 19(01), 90– 110.
Sarwono, E., Shofa, M. J., & Kusumawati, A. (2022). Analisis Perencanaan & Pengendalian Persediaan Bahan Baku Roti Pada UKM Produksi Roti. Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan, 1(4), 349-360.
Sofyan, Diana K. (2013). Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Graha Ilmu. Yogyakarta.
Sopyani, M. A. (2022). Pengaruh Produktivitas Tenaga Kerja Dan Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Terhadap Kinerja Operasional Perusahaan:(Survei Pada Industri Kecil Sepatu Dan Sandal Di Kecamatan Mangkubumi). JCEKI: Jurnal Cendekia Ilmiah, 1(6), 745-751.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kualitatif, Kuantitatif, dan R&D. Alfabeta Bandung.
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Alfabeta, Bandung.
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif. Alfabeta, Bandung.
Suharti, S. (2018). Kajian Perencanaan Persediaan Yang Optimal Dengan Metode Eoq Pada Pt. Xy. Industry Xplore, 3(1), 61–73.
Sujarweni. (2015). Akuntansi Biaya (Edisi Pertama). Pustaka Baru Press, Yogyakarta.
Sukarno, E. N. I. (2020). Penerapan Material Requirement Planning (MRP) dalam Perencanaan Persediaan Bahan Baku Pembuatan Produk Pia Kawitan Menggunakan Metode Lot For Lot Dan Part Period Balancing. Prosiding Manajemen, 6(2), 1011-1016.
Sukmono, R.A. & Supardi. (2020). Manajemen operasional dan implementasi dalam industri. Sidoarjo: UMSIDA Press.
Susmita, Aprilia, dan Cahyana Babay Jutika. (2018). "Pemilihan Metode
Permintaan Perencanaan kebutuhan Bahan Baku dengan Metode MRP di PT XYZ". Prosiding Semastek. Hal 1-11
Tampubolon, Manahan, P. (2015). Manajemen Operasional. Ghalia Indonesia, Jakarta.
Tampubolon, Manahan P. (2018). Manajemen Operasi dan Rantai Pemasok. Mitra Wacana Media, Jakarta.
Utama, R.E., Gani, N.E, Jaharuddin, Prihata, A. (2019). Manajemen operasi. Jakarta: UM Jakarta Press.
Weygandt dan Kieso. (2015). Intermediate Accounting. Erlangga, Jakarta.
Wibowo, A. B., & Rukmayadi, D. (2020). Pengendalian Persediaan Bahan Baku dengan Metode Material Requirement Planning (Mrp) untuk Produk Kue di Perusahaan “Q”. Prosiding SNITT Poltekba, 4, 446-454.
Wibowo, H. R., Jaenudin, J., Rully, T., & Herdiyana, H. (2021). Assistance of Raw Material Inventory Planning To Support. Journal of Community Engagement (JCE), 3(2), 144-151.
Widajanti, E., & Handayani, A. (2021). Analisis Efisiensi Persediaan Bahan Baku Dengan Metode MRP Pada Kerupuk Cap Gunung Merapi. Jurnal Ekonomi Dan Perbankan, 6(1), 106-119.
William J. Stevenson. (2015). Manajemen Operasi : Perspektif Asia. Edisi 9. Salemba Empat, Jakarta.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Alfiana Dwi Astuti, Erni Widajanti (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
