Pemanfaatan Potensi Lokal Perikanan Menjadi Produk Abon Ikan untuk Peningkatan Minat UMKM Desa Suka Jaya
DOI:
https://doi.org/10.62710/hxxr6h27Keywords:
Abon Ikan, Potensi Lokal, UMKM, PemberdayaanAbstract
Program Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang dilaksanakan di Desa Suka Jaya, Kecamatan Kuala Baru, Kabupaten Aceh Singkil, berfokus pada pemanfaatan potensi perikanan lokal, khususnya ikan tongkol, untuk dijadikan produk abon ikan. Inisiatif ini bertujuan untuk meningkatkan minat masyarakat dalam berwirausaha serta mengoptimalkan hasil tangkapan ikan yang selama ini belum dieksploitasi secara maksimal. Metode yang digunakan melibatkan pelatihan pembuatan abon ikan, mulai dari persiapan bahan hingga pengemasan produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa abon ikan yang dihasilkan memiliki kualitas baik dari segi rasa, tekstur, dan daya tahan. Selain itu, program ini berhasil meningkatkan keterampilan masyarakat setempat, terutama ibu rumah tangga, serta membuka peluang usaha baru yang berdampak positif pada perekonomian desa. Tantangan yang dihadapi meliputi keterbatasan teknologi pengolahan dan akses pasar yang masih terbatas. Oleh karena itu, diperlukan dukungan lebih lanjut dalam bentuk pelatihan lanjutan dan pemasaran yang lebih luas untuk memaksimalkan potensi produk abon ikan ini.
References
Akbar, J. S., Nababan, K., Mustapa, M., Rumengan, S. M., & Djakariah, D. (2024). Pelatihan “Pembuatan Bakso Ikan Tuna” untuk Menumbuhkan Jiwa Wirausaha pada Mahasiswa. PaKMas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 56-62.
Aliyah, R., Gumilar, I., & Maulina, I. (2015). Strategi pengembangan usaha pengolahan abon ikan (studi kasus rumah abon Di Kota Bandung). Jurnal Perikanan Dan Kelautan Unpad, 6(2),124882.
Driptufany, D. M., Umar, I., Dewata, I., Fajrin, F., Putra, A., Arman, A., ... & Yusran, R. (2021). Model Peningkatan Pendapatan Nelayan Melalui Industri Pengolahan Abon Ikan Dengan Sistem Dinamik di Pasie Nan Tigo-Padang. Jurnal Kependudukan dan Pembangunan Lingkungan, 2(1), 68-77.
Endah, K. (2020). Pemberdayaan masyarakat: Menggali potensi lokal desa. Moderat: Jurnal Ilmiah Ilmu Pemerintahan, 6(1), 135-143.
Habib, M. A. F. (2021). Kajian teoritis pemberdayaan masyarakat dan ekonomi kreatif. Ar Rehla: Journal of Islamic Tourism, Halal Food, Islamic Traveling, and Creative Economy, 1(2), 82-110.
Kusumayanti, H., Astuti, W., & Broto, R. W. (2011). Inovasi pembuatan abon ikan sebagai salah satu teknologi pengawetan ikan. Gema Teknologi, 16(3), 119-121.
Radius, S., & Edwarsyah, E. (2023). Komposisi Hasil Tangkapan Utama Rumpon Laut Dangkal Di Perairan Pulau Banyak Kabupaten Aceh Singkil. Semah Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Perairan, 7(1), 48-55.
Sitompul, P. (2022, October). Digitalisasi Marketing UMKM. In Seminar Nasional Manajemen Dan Akuntansi (Vol. 1).
Suryani, E., Furkan, L. M., & Septiawan, A. (2019). Pemberdayaan ekonomi masyarakat desa saribaye melalui pengolahan abon ikan nila. Jurnal Abdi Insani, 6(3), 401-408.
Tuduhu, F., Tangke, U., & Nurhamidin, F. (2023). Pengaruh Subtitusi Abon Ikan Julung Julung Terhadap Mutu Hedonik Sagu Lempeng. JURNAL BIOSAINSTEK, 5(1), 14-20
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Khairul Hukhairi, Riski Saptiadi, Puput Tri Dwi Cahya Ningsih, Cut Owva Fadilla, Nurdia Wara, Lilis Karlina, Dhea Andri Aurelia, Zuriat Zuriat (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
